Our wines

The estate

he Patrick Miolane estate produces a range of fourteen appellations: red and white Bourgogne and Saint-Aubin villages and premiers crus; red and white Chassagne village; white Puligny village. It also stocks some old vintages, which you will have opportunity to discover on the open days organised in November.

Où nous trouver ?
Crémant « Les Genouvrées », Cuvée Prestige

Terroir : Les Genouvrées est le lieu dit . cette parcelle est située dans le fond de Jorcul, (en direction de la Rochepot) sur la commune de St Aubin.
Cépage : 100%  Pinot noir
Vinification et élevage : . Vendanges manuelles en petites caisses, puis le raisin est pressé dans un pressoir pneumatique. Seul les premiers jus de presse sont gardés.Les fermentations finies, le vin est tiré en bouteilles capsulées, avec adjonction d’un mélange de sucres et de levures. Les bouteilles resteront couchées pendant 14 à 18 mois, puis remuées, dégorgées et dosées.
Dosage : EXTRA BRUT soit moins de 6gr/litre.
Nous fournissons nos raisins Bourgogne Pinot Noir à un grand élaborateur de crémant de Bourgogne , figurant parmi les meilleurs .
Dégustation : La bulle est finement fondue, associée au vin . En bouche on retrouve des notes d’agrumes.le pinot noir lui offre ces saveurs de petits fruits rouges, libérés par le faible dosage en sucre.

Crémant « Les Genouvrées », Cuvée Prestige - Patrick Miolane Estate