Our wines

The estate

he Patrick Miolane estate produces a range of fourteen appellations: red and white Bourgogne and Saint-Aubin villages and premiers crus; red and white Chassagne village; white Puligny village. It also stocks some old vintages, which you will have opportunity to discover on the open days organised in November.

Où nous trouver ?
Crémant Brut Vintage :

Terrain :
Les raisins de ce Crémant de Bourgogne sont  issus de notre parcelle « Les Genouvrées »  d’appellation Bourgogne située dans le fond de Jorcul à St Aubin.

Assemblage :
39% de Pinot Noir
41% de Chardonnay
20% d’Aligoté

Dosage : 6,75 gr/l.

Vinification et élevage
Vendanges manuelles en petites caisses, puis le raisin est pressé dans un pressoir pneumatique.
Les fermentations finies, le vin est tiré en bouteilles capsulées, avec adjonction d’un mélange de sucres et de levures. Les bouteilles resteront couchées pendant 14 à 18 mois, puis remuées, dégorgées et dosées.
Nous fournissons nos raisins Bourgogne Pinot Noir à un grand élaborateur de crémant de Bourgogne , figurant parmi les meilleurs .





 

Crémant Brut Vintage : - Patrick Miolane Estate